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Fort de notre expérience, nous avons acquis différents savoir-faire indissociables et indispensables pour mener à bien notre mission :
"La garantie de l’authenticité et de la qualité d’un vin élevé avec passion."
Si notre cœur de métier reste celui de négociant-éleveur, pour le réaliser avec excellence, nous avons dû sans cesse développer et moderniser nos capacités de production et enfin adapter, mais également développer notre savoir-faire commercial.


Enracinés au cœur du terroir bourguignon, nous sélectionnons avec soin les meilleurs vins dans chacun des climats qui font la grandeur et la diversité de la Bourgogne.

Après avoir adopté un vin, nous l'élevons patiemment jusqu'à ce qu'il soit prêt à la mise en bouteille, avant d'attendre dans nos caves séculaires le moment où il sera digne d'être proposé au consommateur.

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[ Glossaire ]

 Cuvaison : C'est l'opération durant laquelle les raisins (pour les vins rouges) sont en cuve et fermentent, avant d'être pressés. Cette cuvaison peut durer de 8 à 3 semaines, selon le choix du vinificateur. Ce choix influencera le vin futur. Il sera plus au moins souple ou tannique selon la durée de cuvaison.

 Elever : C'est l'ensemble des soins apportés à un vin entre la fin de la fermentation et la mise en bouteille. Le vin est élevé en fûts de chêne ou en cuves. La durée de l'élevage varie selon les vins : de quelques semaines pour les vins primeurs comme le Beaujolais à plusieurs mois pour les grands vins de Bourgogne. Elever le vin est le travail essentiel du négociant.