Hospices de Beaune - CortonGrand Cru Cuvée Charlotte Dumay 2016
Cépage
Pinot Noir
Description
Au Nord de la Côte de Beaune et peu avant la Côte de Nuits, les villages d'Aloxe-Corton, de Pernand-Vergelesses et de Ladoix-Serrigny se partagent ce Grand Cru majoritairement rouge (avec le Musigny, Corton est le seul Grand Cru rouge qui peut aussi être décliné en Grand Cru blanc) situé en partie centrale de la colline de Corton. Grand Cru rouge le plus vaste de Bourgogne, il est constitué de très nombreux climats ; Les Bressandes, Les Perrières, Le Clos du Roi, Les Renardes.
Le domaine des Hospices de Beaune est un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, avoisinant les 62 ha, quasi-uniquement en 1er Cru et Grand Cru, répartis sur plusieurs communes de la côte. Leur production est vendue en fûts, aux enchères chaque année le 3ème dimanche de novembre. C'est la plus grande vente aux enchères de vins et une des plus grandes ventes de charité au monde.
Histoire de la cuvée :
En 1534, « Pour le remède et le salut de son âme », Charlotte Dumay donna aux Hospices de Beaune 100 ouvrées de vignoble et de la terre en jachère dans le domaine d'Aloxe.
Climats et parcellaire :
Cette cuvée est composée à 100% d'un des plus prestigieux climats de la colline de Corton : les Bressandes.
Visuel : robe rubis, brillante.
Olfactif : nez complexe, qui mêle les fruits confits et les fruits secs, vin qui devient plus épicé à l'aération, beau boisé signature de l'élevage à 100 % fûts neufs des Hospices de Beaune.
Gustatif : vin concentré aux tanins de velours, finale longue et élégante.
Garde : à boire dès aujourd'hui après une légère aération le vin se livre bien ; potentiel de garde de 8 à 12 ans.
Accord mets-vins : Chapon rôti, côte de veau, ris de veau, bœuf wagyu.