Pommard1er Cru La Refène 2010
Cépage
Pinot Noir.
Description
Origine : Entre Beaune et Volnay, Pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au Sud-Est. Le terroir est implanté à flanc de coteau, entre 240 et 360 mètres d'altitude. Mis en valeur dès le Moyen-âge, il produit exclusivement des vins rouges solides et tanniques, issus du pinot noir. Il n'y a pas ici de Grands Crus, mais 28 premiers crus qui occupent le milieu du coteau.
Sols argilo-calcaires ; la terre grasse explique la fermeté et l'excellence de ces vins.
Visuel : Rouge rubis très vive, lumineuse et brillante.
Olfactif : Intense ; assez floral (violette, pivoine) au départ puis fruité (fraise écrasée, framboise, cerise noire), et finale boisée, presque fumée.
Gustatif : Riche et velouté, fruité et longue, épicée et chaude, poivrée en finale.
Garde : 5 à 8 ans.
Accord mets-vins : A associer à une volaille (canard à l'orange), un sauté d'agneau ou bien à un Brillat-Savarin.