Une décennie s'était écoulée. Dix années depuis que l'UNESCO avait consacré ce que la Bourgogne sait depuis toujours : que ses Climats ne sont pas de simples parcelles, mais un langage, une cartographie de l'âme vigneronne. Pour célébrer cet anniversaire, la Maison Patriarche a accompli un geste rare, presque sacré : sceller le temps.

L'art de la patience, réinventé

30 ans après la fermeture de son dernier caveau, Patriarche a renoué avec une tradition ancestrale. Dans l'un des celliers historiques du Couvent des Sœurs de la Visitation - ces galeries voutées qui traversent les siècles entre le XIIIe et le XIXe -, 972 bouteilles et 60 magnums millésimés 2015 ont été confinés pour une décennie entière.

Pas n'importe quel millésime : celui de l'inscription. Pas n'importe quels vins : les plus beaux climats des deux Côtes, comme une anthologie liquide de ce patrimoine mondial désormais reconnu.

Un rendez-vous avec novembre

Le 14 novembre 2025, la cérémonie de scellement a eu lieu. Un moment solennel, sur invitation, où le présent dialoguait avec l'avenir. Car c'était bien de cela qu'il s'agissait : confier au temps le soin de magnifier ce qui était déjà exceptionnel.

Mais Patriarche, fidèle à son esprit d'ouverture, avait offert aux visiteurs une grâce rare : les 15 et 16 novembre, à l'occasion de la légendaire Vente des Vins des Hospices de Beaune, il était possible de déguster deux des cuvées promises à la réclusion. Une dernière dégustation avant le silence de dix années. Une manière de goûter au futur antérieur.

Grand Mécène Fondateur, grande responsabilité

La Maison Patriarche n'était pas un simple acteur de cette célébration. En tant que Grand Mécène Fondateur de l'association des Climats, elle portait une part de la responsabilité de cette reconnaissance mondiale. Ce Caveau des 10 ans n'était donc pas seulement un hommage : c'était un acte de transmission, un témoignage désormais figé dans le calcaire pour les générations futures.

Dans ces caves qui abritent déjà plusieurs millions de bouteilles, dans ce labyrinthe de 5 kilomètres qui résume à lui seul le mariage du vin et de la culture, un nouveau chapitre s'est écrit. Ou plutôt, s'est tu. Pour mieux résonner en 2035.

En pratique :

Les visiteurs ont pu admirer ce "Caveau des 10 ans" lors des visites organisées le weekend de la Vente des Hospices. Ceux qui ont eu la chance d'y participer ont dégusté deux flacons emblématiques avant leur enfermement décennal, accompagnés d'une quinzaine d'œuvres d'artistes contemporains (partenariat avec Art in Situ) et de l'exposition de la Cave aux Arômes.

Cette année 2025 aura marqué une décennie de reconnaissance. Elle aura aussi marqué l'engagement de toute une région à préserver, transmettre, et célébrer ce qui fait d'elle un patrimoine de l'humanité.