Chassagne-Montrachet1er Cru les Embazées 2020
Cépage
Chardonnay
Description
Origine : Village du Sud de la Côte de Beaune, Chassagne offre à la
vigne un coteau exposé Est, Sud-Est entre Puligny-Montrachet et
Santenay. Cette appellation réussit la synthèse des deux grands cépages
bourguignons.
Superficie : 300 ha dont 55% en blanc.
Sols : calcaires bruns et argileux pour les blancs et calcaires marneux pour les rouges.
Le Climat Les Embazées sur situe à l'extrémité Sud du village.
Visuel : robe jaune or brillante et limpide.
Olfactif : un nez très complexe, fruit (poire mûre), fruits secs (noisette), floral (aubépine et acacia) ; le miel.
Gustatif : une bouche riche presque opulente, bien équilibrée par une minéralité fine.
Garde : de 3 à 6 ans.
Accord mets-vins : à consommer dès à présent, à l'apéritif ou bien avec un risotto aux fruits de mer, une sole meunière ; un saumon à l'oseille.