Auxey-Duresses 2020
Cépage
Pinot Noir
Description
Le village
d'Auxey-Duresses est situé au coeur de la Côte de Beaune, entre Monthélie au Nord et Meursault au Sud. La partie de la commune où se cultive la vigne qui
produit le vin rouge est fait de sols argileux et crayeux.
Visuel : robe rubis foncé, robe limpide et brillante.
Olfactif : bouquet complexe fait de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et d'arômes floraux (pivoine).
Gustatif : belle bouche juteuse, vin très agréable sans aspérités, signe d'une exposition parfaite et d'une année très solaire.
Garde : à boire dès à présent, potentiel jusqu'en 2028 (sa texture deviendra plus veloutée sur des notes animales, de cuir et d'épices).
Accord mets-vins : jambons crus et charcuteries fines, une côte de veau, les brochettes estivales, mais aussi les pâtes aux aromates ou les risottos à la volaille.