Aloxe-Corton"les Boutières" Tasteviné 2022
Cépage
Pinot noir
Description
Aloxe-Corton est situé au Nord de la Côte de Beaune et partage avec les communes de Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny, la Montagne de Corton, célèbre pour ses deux Grands Crus, Corton et Corton-Charlemagne. Le vignoble majoritairement rouge est implanté sur la partie basse de la Montagne, bénéficiant de sols semés de chailles (calcaires à silex) et couvre 90 ha exposé à l'Est Sud/Est.
Climat Les Boutières : parcelle située au Sud de l'Appellation, en contre-bas du Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots. Les sols y sont principalement argilo-calcaires.
Visuel : la robe est cerise noire, profonde et brillante.
Olfactif : beaucoup de maturité et de soleil dans le bouquet aromatique : fruits noirs (cerise noire burlat, myrtille, crème de cassis, mûre), presque rôtis et confits ; notes fumées (boisé toasté) et épices (poivre noir, réglisse).
Gustatif : 2022 est un millésime précoce (vendange fin aout) et de grande maturité, la prise de plaisir est immédiate tant le vin est gourmand et juteux, les tanins son murs et souples.
Garde : à boire dès à présent ; potentiel de 5 ans selon vos goûts, à l'approche de la décennie votre Aloxe-Corton sera plus sauvage et forestier.
Accord mets-vins : charcuteries, viandes rôties ou en sauce ; un canard laqué ; les fromages à pâte molle et à croûte lavée : Epoisses, Ami du Chambertin, Livarot.