Volnay1er Cru Santenots 2013

Cépage

Pinot Noir.

Description

Entre Pommard au Nord et Meursault au Sud, Volnay est un village de la Côte de Beaune, adossé à la petite Montagne du Chaignot. Le vignoble est implanté sur une partie élevée du secteur, sur des sols principalement calcaires exposés au Sud-Est. On y produit des vins au caractère fin et délicat.
Les parcelles qui composent Les Santenots sont nombreuses : Les Santenots Blancs, Les Santenots du Milieu, Les Santenots Dessous, Pitures, Petures, Eptures, Santenots.

Lorsque le Climat Les Santenots est exploité en Pinot Noir, l'Appellation donne un Volnay 1er Cru Santenots et lorsque la vigne est plantée en Chardonnay un Meursault 1er Cru Santenots. Cet ensemble de vignes s'étale sur prés de 29 ha sur des calcaires du Bathonien ; altitude moyenne de 240 à 280 m et faisant face au Sud/Est.

Visuel : Robe rouge rubis foncée.

Olfactif : Nez agréable aux notes épicées et florales (pivoine, rose).

Gustatif : La bouche est fruitée, savoureuse et gourmande. Belle finale avec des tanins fins et remarquables.

Garde : 5 à 10 ans

Accord mets-vins : Parfait avec un mignon de veau au jus de truffes ou un agneau de pré-salé en croute de sel.

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